Entrades

La setmana passada parlàvem de que són les proteïnes, avui parlarem de quin tipus de proteïnes és millor menjar. Les proteïnes estan compostes per aminoàcids, que són els que juguen un paper clau en el desenvolupament i el funcionament de l’organisme. Hi ha 21 aminoàcids agrupats en dos tipus: No essencials: els fabrica el nostre […]

La Societat Espanyola d’Endocrinologia i Nutrició recomana menjar llegums entre dos i quatre racions de llegums a la setmana. Juntament amb els cereals, són aliments que contenen tots els grups de nutrients que el cos necessita: hidrats de carboni, proteïnes, greixos, minerals, vitamines i aigua. Són essencials a qualsevol edat, és especial durant la infància […]

Menjar hamburgueses vegetals és una forma diferent i original de menjar llegums i  fer-les a casa no és tan difícil com sembla.  Són més barates, bones i saludables que les que ens venen al súper, que moltes vegades venen carregades de colorants, additius, sucre, sal i greixos poc saludables. Amb aquesta recepta també podeu  practicar […]

Aquesta setmana ens acompanya al blog en Norbert Simon, cuiner professional des de 2003. S’ha especialitzat en diferents disciplines per abastar un gran ventall de possibilitats en el món de la gastronomia. La seva formació ha sigut a l’escola Hofmann, passant pel curs de direcció de Cuina a EUHT de Sant Pol de mar, pastisseria […]